Apéritifs

La Boisson fraiche de l’été ? ….

mardi 17 mai 2016

Vous connaissez la Sangria de Cava aux Fraises ? …. Non ! …

Allez voir sur le site : Rubrique Kouizin / Boisson …

Voilà le cocktail a la mode a partage entre amis …

Le Spritz ! ….

SPRITZ-APEROL-2016-05-17-

Le Spritz ….

Pour 6 personnes :

Un verre de d’Apérol ( Campari ) , 3 verres de Vin Blanc Pétillant , type Proséco ou Cava , 2 verres d’Eau Gazeuse , 1 Orange de préférence sanguine , et des Olives Vertes , quelques Glaçons …

Dans un grand saladier , mettre les Glaçons , l’Apérol , le Vin Pétillant , quelques tranches d’Oranges , ou même un peu de jus ….

Au moment de servir compléter avec l’ Eau Gazeuse …

Servir dans des verres a Martini …

Une tranche d’Orange sur le côté du verre et une Olive noyée ….

C’est bon , c’est frais , ça glisse tout seul … Sur une terrasse , l’été , autour du Barbecue ou de la Plancha , en attendant la grillade !……

Et oui ! Vous êtes revenue ! …

Il  faudrat en préparer un peu plus la prochaine fois ! …

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Vous aimez les tomates ? ….

mardi 17 mai 2016

Avec le soleil , je vais abandonner ma boisson d’hiver :

L’américano ( a voir , rubrique Kouizin / Boisson )

Pour passer a un jus de fruit amélioré , au nom sanglant ! …..

Le Bloody Mary !….

On se voit 100 ans en arrière avec les Pirates de Caraïbes ! …

BLOODY-MARY-2016-05-17-

BLOODY MARY 

5Cl. de Vodka , 15Cl. de Jus de Tomate , 5Cl. de Jus de Citron , 5Cl. de Worcester Sauce , 3 à 5 Gouttes de Tabasco , Sel & Poivre , et du Sel de Céleri ….

Dans un verre haut , commencer par mettre deux bons gros glaçons ,

La Vodka , Le Jus de Tomate , le Jus de Citron , la Worcester Sauce , Salez , Poivrez …

Remuez un peu le tout avec une grande cuillère a Cocktail , pour mélanger ….

Puis mettre le Tabasco et le Sel de Céleri , suivant votre gout ..

Une petite branche de Céleri frais et une tranche Citron , sur le bord du verre , pour la déco ! ….

Un long drink a savourer devant la mer , entre amis , au soleil couchant ….

le + 

Une fois que vous avez repéré , a votre gout , le nombre de Gouttes de Tabasco et la quantité de Sel de Céleri …

Vous re-préparerez les suivants , les yeux fermés ! … Justement …

Le temps des explications mon verre c’est évaporé ! ….

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Le pain de Sardines ! ….

jeudi 10 février 2011

Avec la tapenade , a l’apéro ce qui passe bien aussi , le pain de sardines ….

Vite fait , étalé sur du pain c’est sympathique ! ….

3 boites de Sardines à l’Huile au naturel , 1 boite de Sardines à la Catalane , 100GR. de Beurre , un peu d’Huile des Sardines  , 1 cuillère à café de Tabasco , 1 cuillère a café de Piment d’Espelette …

Ouvrez les boites de Sardines , les mettre dans une assiette .

Avec une fourchette , enlevez la peau et les écailles des Sardines .

Ouvrez les Sardines en deux et enlever l’arête centrale …

Dans une autre assiette écrasez à la fourchette les Sardines , puis y rajouter le Beurre …

Une fois que la panade s’épaissit , rajoutez le Piment et le Tabasco  …

Bien mélanger l’ensemble tujours à la fourchette …Puis lui donner la forme d’un pain ….

Voilà c’est tout …Mais c’est bon ! ….

Comme pour la Tapenade , quelques tranches d’une baguette de pain , grillées et chaudes de préférence .

Et régalez vous ! ….

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My siouper-Tapenade ! ….

mardi 25 janvier 2011

A l’apéro , sur des tartines de pains , grillées de préférence et chaudes ….Hum ! …

Un régal et en plus ça fait glisser le rosé ! …..

1 boite d’Olives Noires Dénoyautées  ( +/-200GR. ) , 4 Anchois , 1 cuillère à soupe de Câpres , 3 Gousses d’Ail , 1 cuillère à café de Piment d’Espelette .

Ouvrez la boite d’Olives Noires et les faire bien égoutter dans une passoire .

Pelez les gousses d’ail hachez les grossièrement .

Dans le bol d’un mixer , mettez les Olives en premier , les Anchois , les Câpres , la cuillère de Piment d’Espelette , les Gousses d’ail .

Mixez l’ensemble jusqu’à ce que tous les ingrédients soit haché menu …

Ne pas insister , garder pâteux comme un yaourt .

Réservez au frais …

Il n’y a pas plus simple …

LE P’TIT + 

Faites grillé des tartines d’une baguette tranchée …. Et chacun se fait sa tartine ….

Bon Appétit ! …

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Michel Carpentier


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