Dans pas longtemps ça va être la saison des mandarines ….
C’est bon , et on en mange beaucoup … Alors pourquoi ne pas préparer des Mandarincello , à l’italienne …
Ca fait un excellent digestif , et ça ne coûte rien que de la récup’ …
MANDARINCELLO
Une Bouteille vide et propre , des peaux de Mandarines ou de Clémentine , 1 l D’Alcool pour Fruit , du Sucre Roux la Perruche , 3 sachet de Sucre vanillé , un verre d’Armagnac .
Au fur et à mesure que vous mangez des Mandarines , vous récupérez les peaux que vous taillez en lamelles que vous glissez dans une bouteille …. Pas compliqué ! Non ? …
Attention , a chaque fois , bien fermer la bouteille pour ne pas qu’elle pourrissent …
Quand le bouteille est bien pleine , mettre les 3 sachet de Sucre Vanillé , 500GR. de Sucre Roux et 1/2 Litre d’Alcool de Fruit .
Fermez et laissez reposer un bon mois ….
Rajoutez , un verre d’Armagnac , 200GR. de Sucre Roux , et complétez avec l’Alcool de Fruit .
Après encore un bon mois de fermentation , transvasez avec un entonnoir le liquide dans une bouteille propre qui ferme , genre Martini …
Mettez la bouteille au frais .
Un beau verre , un glaçon et … Il n’y a plus qu’a servir et a déguster …
En digestif c’est très très parfumé ….
LE +
Même formule avec la peau de citrons , mais à il faut en manger beaucoup …. Ou avoir un ami qui a un resto ! …
Et on obtiens un super Limoncello ..