Boissons

Et un Mandarincello pour finir ! Un ! …

jeudi 24 octobre 2013

Dans pas longtemps ça va être la saison des mandarines ….

C’est bon , et on en mange beaucoup … Alors pourquoi ne pas préparer des Mandarincello , à l’italienne …

Ca fait un excellent digestif , et ça ne coûte rien que de la récup’ …

MANDARINCELLO

MANDARINCHELLO

Une Bouteille vide et propre , des peaux de Mandarines ou de Clémentine , 1 l D’Alcool pour Fruit , du Sucre Roux la Perruche , 3 sachet de Sucre vanillé , un verre d’Armagnac . 

Au fur et à mesure que vous mangez des Mandarines , vous récupérez les peaux que vous taillez en lamelles que vous glissez dans une bouteille …. Pas compliqué ! Non ? …

Attention , a chaque fois , bien fermer la bouteille pour ne pas qu’elle pourrissent …

Quand le bouteille est bien pleine , mettre les 3 sachet de Sucre Vanillé , 500GR. de Sucre Roux et  1/2 Litre d’Alcool de Fruit .

Fermez et laissez reposer un bon mois ….

Rajoutez , un verre d’Armagnac , 200GR. de Sucre Roux , et complétez avec l’Alcool de Fruit .

Après encore un bon mois de fermentation , transvasez avec un entonnoir  le liquide dans une bouteille propre qui ferme , genre Martini …

Mettez la bouteille au frais .

Un beau verre , un glaçon et … Il n’y a plus qu’a servir et a déguster …

En digestif c’est très très parfumé ….

LE +

Même formule avec la peau de citrons , mais à il faut en manger beaucoup …. Ou avoir un ami qui a un resto ! …

Et on obtiens un super Limoncello ..

Michel Carpentier