Bon d’accord les produits ne sont pas donnés  …. Mais c’est une recette d’une simplicité enfantine , pour débutant ! …

In- ratable …

Mais un régal pour le papilles ….Une tuerie ….

A réserver pour une invitation de  4 ou 6 personnes au maxi , après c’est difficile a avoir tout chaud …

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POËLEE DE FOIE GRAS , SAUMON , SOJA A LA JAPONAISE 

Pour 4 personnes 

1 lobe de Foie Gras Frais 500G. , Une darne de Saumon de 500GR. et pas d’élevages , 500GR. de Soja frais , 2 ou 3 Citrons jaunes , un Citron Vert …

Commencez par escaloper le Foie Gras Frais en tranches de 1CM. d’épaisseur , après l’avoir bien dénervé et nettoyé …

Escalopez le Saumon pareil en tranche de 1CM. .

Rincez le Soja frais et égoutter … Coupez tous les Citrons en deux …

A partir de là , ça va très vite ! ….

Dans une poêle très chaude mettre a frire les tranches de Foie Frais , rapidement sur les deux faces … Juste colorer les deux faces …

Les réserver dans une assiette chaude … ( Préalablement passées au micro ondes ) ..

Dans la poële , après avoir vidé une partie du gras de cuisson des tranches Foies , poser les tranches de Saumon , 2 Minutes chaque face … Les réserver dans une assiette chaude …

Pressez le jus des deux Citrons Jaunes dans la poële pour déglacer avec une cuillère en bois et mélanger les sucs de cuisson , y jeter le Soja frais , rincé et égoutté , remuez rapidement à la cuillère en bois …

3 à 4 minutes plus tard , pressez le jus du Citron Vert … Sortir du feu …

Dans les assiettes de représentation posez  une tranche de Foie , une de Saumon à cheval , et une louche de Soja …

Arrosez avec le jus du fond de la Poëlle bien mélangé ..

4 feuilles de Mâches ou d’Epinards frais sur le coin de l’assiette …

Et dégustez … Vite pendant que c’est chaud …

LE + : 

Accompagné d’un bon Chablis Blanc …. Un régal …

Si vous n’avez pas de Soja frais … Ou que ce n’est pas la saison …

Détaillez 4 Endives grossièrement , les passer au micro-ondes 7 à 8 minutes , les égoutter et poêlez les à la place …

Et continuez  la recette comme avec le Soja … C’est excellent … Mais moins … Japonais ! ..