Printemps , été , il faut profiter de l’extérieur ! …

C’est le temps de la Plancha ! …

Pour 6 à 8 personnes 

6 Magrets de canard , 6 belles Endives  , 1 Gros Oignon , 4 gousses d’Ail , Huile d’Olives , vinaigre de vin , Sel , Poivre 

Enlevez les premières feuilles d’Endives , coupez le pied .

Dans un Saladier mettre toutes les Endives plus un demi verre d’eau . Les passer au Micro-Ondes 10 à 12 minutes  .

Détaillez grossièrement l’Oignon et l’Ail .

Une fois que les Endives sont cuite mais fermes , coupez les en deux .

Salez et Poivrez le côté a vif  et réservez .

*

Pour les Magrets 

Allumez le Plancha , versez une grosse cuillère à soupe d’Huile d’Olives , étalez bien partout avec du Sopalin .

 Faites de gros croisillons au couteau sur les Magrets , côté gras .

 Posez les Magrets de Canard Côté gras sur une partie de la Plancha chaude , pour 8 minutes,  feux moyen , côté pile . Bien poivrer au moulin .

Retournez les Magrets côté chair 7 minutes a feu vif . Poivrez .

Récupérez  les Magrets , les laisser se détendre 4 à 5 minutes avant de les découpé en tranches épaisses .

*

Sur une partie de la plancha ,  mettez deux cuillères d’Huile d’Olives .

Posez les Endives , côté coupé , sur la plancha chaude pour 5 minutes . Il faut qu’elles soient à peine cramé sur le bord .

Dans les assiettes de service posez deux ou trois tranches de Magret et deux demi Endives ..

Vous régalez la famille ou les amis ! …

LE + : 

Avec un bon Graves , ou comme les Belges avec une bonne Bière , le Chicon   …

Versez  quelques gouttes de Vinaigre Balsamique sur les Endives …

Ou mieux , dans un petit saladier faites une vinaigrette rapide :

Une cuillère de Moutarde , 2 d’Huile d’Olives , Sel , Poivre , le jus d’un demi Citron , une cuillère à soupe de Vinaigre de Vin . Mélangez , et arrosez les Endives …