Facile a faire , c’est un plat complet pour 4 personnes ..
Et a peine réchauffée c’est encore meilleur! ….
1 rouleau de Pate Feuilleté , 150GR. de Chair à saucisse ou de viande de Boeuf , 3 Poivrons , 1 Rouge , 1 Jaune , 1 vert , 2 Tomates , 1 boite de Tomates Pelée au jus en dés , 2 Fromages de Chèvres bien secs genre Cabécou , 6 Oeufs , 1 Pot de Crème Fraiche 25 CL. , 1 verre de Lait , 1 Oignon , 2 Gousses d’Ail , 1 cuillère à café de Sel , 1 cuillère à café de Poivre , 1 cuillère à café de Muscade , un peu d’Huile d’Olives pour la poële ….
Déroulez la Pâte pour qu’elle se mette a température .
Coupez l’Oignon , les Poivrons , les Tomates en petits dés . Coupez les Chèvres ne huit . Réservez séparément .
Ecrasez avec le côté du couteau les 2 gousses d’Ail , enlevez la peau .
Dans une poêle , faites revenir les Oignons dans un peu d’huile .
Quand ils deviennent translucides rajoutez les Poivrons , faites frire pendant 5 à 10 minutes en remuant pour que ça n’accroche pas .
Rajoutez la Viande Hachée et l’Ail . 10 minutes supplémentaires .
Allumez le four à 180° .
Pendant que ça cuit . Dans un saladier battez 5 minutes les 6 Oeufs , le Lait , la Crème Fraiche plus la cuillère à café de Muscade .
Rajoutez dans la poêle pour finir la boite de Tomate et les Tomates Pelées et un demi verre d’eau . 5 minutes supplémentaires .
Laissez refroidir .
Mettez la Pâte dans un plat à tarte en conservant le papier de cuisson .
Etalez dessus la garniture tiède en égouttant à l’écumoire .
Repartir les bouts de Chèvre sur la surface .
Couvrez par le mélange Oeufs-Crème …
Pour finir parsemez de fromage rapé , ou mieux rapez un petit Chévre sec sur le tout .
Enfournez le tout 40 minutes .
C’est bon chaud , c’est bon tiède , c’est bon froid … Mais il n’en restera pas pour gouter froid ! ….
LE + :
Accompagnez d’une petite salade verte ou de mache avec une vinaigrette simple … Ca le fait bien ! …
LE + II :
On peut faire la même recette avec un hachis de viande de Boeuf ou de la chair à Saucisse mélangé a du Persil , de la viande de Veau méangée a du Coriandre ou de l’Aneth , des saucisses de Toulouse ou même des Merguez sans la peau , ou à la méditerranéenne avec de la Soubressade … A Chaque fois le goût est différent ! …
LE + III :
Une bonne bouteille de Rosé du Var … Par exemple un Minuti de Gassein , juste à côté de Saint Tropez ! ….
Bon appétit ! ….