Ou ça faisait longtemps , les vacances sont oubliées , la rentrée c’est passée pour tous ….Alors au travail !
Faites fonctionner les méninges !
JEDU36DUMÔA N°XIV
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Indice : Il y en a qui préfèrent se taper des religieuses ! ….
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Réponse au JEDU36DUMÔA N°XIV :
Lire … Dans les lignes de la main ! ….
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11 octobre 2012 à 17 h 15 min
Valérie M says:Baba au rhum. Dessert inventé par Stanislas Leszczynski qui fut un temps Roi de Pologne puis Duc de Lorraine, père de Marie Leszczynska épouse de Louis XV. Il trouvait ses brioches trop sèches donc il fit mettre de l’alcool dessus afin de les attendrir. Pas sûr au départ que ce fut du rhum. Comme il adorait Ali baba et les 40 voleurs le nom fut donné « un Ali baba » .Puis son pâtissier Stohrer, monte à Paris, rue Montorgueil, non loin des Halles, il perfectionne la recette, la propose dans sa vitrine en miniparts, sous un nom plus court que celui qu’avait imaginé son maître et y ajoute du rhum.
Les madeleines viendraient aussi de lui (ou son pâtissier plus exactement) en hommage à sa nourrice, madeleine. Quant à sa fille marie, elle fut à l’origine des « bouchées à la reine » version réduite du Vol au vent qu’elle jugeait trop copieux. Merci a cette famille de gourmands!
11 octobre 2012 à 16 h 40 min
Valérie M says:Un baba au rhum .