Non ! Ce n’est pas un poulet qui marche ou …… Qui a trop courru ! ……

Mais quand elle était petite , Margaux demandait :  » Maman , quand c’est que tu me fais un poulet ‘WOKMANE’ !  » , elle adorait ça ……

En réalité c’est un Poulet , au Nioc-Mâm , à la Thaîe ……Aigre doux , sucré-salé .

4 ou 5 Blancs de Poulets , un oignon , 3/4 gousses d’ails , huile d’olives , sauce soja . Riz sauvage ( de toutes les couleurs ) , une grosse noix de beurre  , miel .

Coupez les Blancs de Poulet en gros dés .

Faites revenir les Oignons hachés dans un peu d’Huile d’Olives , quand ils sont dorés , rajouter les Blancs et les Gousses d’Ails , faire légérement dorer sur toutes les faces .

Dans un plat a four , mettez les Blancs refroidis , Arrosez d’un peu de vinaigre balsamique et de 2 grosses cuillères à soupe de sauce soja . Salez , poivrez . Laissez mariner le tout ensemble  . Une bonne heure minimum .

Enfournez le Plât une quinzaine de minutes à Four chaud , 180° maxi pour ne pas sécher .

Pour le Poulet c’est fini ! ….

Faire cuire le Riz dans un cocotte dans sa quantité d’eau chaude suivant les indications du paquet , plutôt   »Al dente  » . Quand le riz est cuit , l’égoutter , un coup d’eau froide pour arreter la cuisson .

Dans un grand saladier , mettre la noix de beurre , une cuillère à soupe de miel , y rajouter le Riz , bien remuer pour mélanger le tout .

Dans l’assiette de service , une grosse louche de poulet , une de Riz , arrosez de la sauce du plât  …. Et déguster !

LE P’TIT +

Accompagner d’un bon petit Blanc Sec , genre Tariquet , Entre-Deux-Mers , Pacherenc de Vilh-Bil ou , suivant les gouts d’un Grave Rouge ….

Bon appétit …..