Boissons

Et un Mandarincello pour finir ! Un ! …

jeudi 24 octobre 2013

Dans pas longtemps ça va être la saison des mandarines ….

C’est bon , et on en mange beaucoup … Alors pourquoi ne pas préparer des Mandarincello , à l’italienne …

Ca fait un excellent digestif , et ça ne coûte rien que de la récup’ …

MANDARINCELLO

MANDARINCHELLO

Une Bouteille vide et propre , des peaux de Mandarines ou de Clémentine , 1 l D’Alcool pour Fruit , du Sucre Roux la Perruche , 3 sachet de Sucre vanillé , un verre d’Armagnac . 

Au fur et à mesure que vous mangez des Mandarines , vous récupérez les peaux que vous taillez en lamelles que vous glissez dans une bouteille …. Pas compliqué ! Non ? …

Attention , a chaque fois , bien fermer la bouteille pour ne pas qu’elle pourrissent …

Quand le bouteille est bien pleine , mettre les 3 sachet de Sucre Vanillé , 500GR. de Sucre Roux et  1/2 Litre d’Alcool de Fruit .

Fermez et laissez reposer un bon mois ….

Rajoutez , un verre d’Armagnac , 200GR. de Sucre Roux , et complétez avec l’Alcool de Fruit .

Après encore un bon mois de fermentation , transvasez avec un entonnoir  le liquide dans une bouteille propre qui ferme , genre Martini …

Mettez la bouteille au frais .

Un beau verre , un glaçon et … Il n’y a plus qu’a servir et a déguster …

En digestif c’est très très parfumé ….

LE +

Même formule avec la peau de citrons , mais à il faut en manger beaucoup …. Ou avoir un ami qui a un resto ! …

Et on obtiens un super Limoncello ..

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    *

     

    La Sangria de Cava ! ….

    mercredi 21 août 2013

    Les catalans disent Sangria de cava , nous on l’appelle Soupe de Champagne ! …..

    C’est une spécialité catalane de l’été ! ….

    Pour ne pas gâcher un bon champagne millésimé a  » un bras  » la bouteille , un bon Cava bien frais , fait l’affaire ! …

    Bien frais l’été , c’est parfumé , et ça glisse bien …. Et puis surtout ça change ! ….

    SANGRIA-DE-CAVA

    2 Bouteille de Champagne ou de Cava , 1 barquette de fraises ou de fruits rouges mélangés +/- 250GR. , 1 verre de Vodka , 1 verre de Sirop de Sucre de Canne , 3 sachets de Sucre Vanillé ou une cuillère à café d’Arome Vanille ……

    Mettre les deux bouteilles de Cava au frais …. Bien huit heures avant ! ….

    Equeutez , rincez et nettoyez les Fraises , ou Fruits Rouges .

    En garder quelques unes pour la déco …

    Dans un récipient mettre les Fruits Rouges , le verre de Vodka , le verre de Sirop de Sucre de Canne , et la cuillère à café d’Arôme Vanille …

    Bien mixer le tout …

    Réservez dans un récipient au frais …

    Au moment de servir mettre le Cava dans un grand saladier ,

    Rajoutez le mélange … Remuez à la louche …

    Rajoutez 5 ou 6 glaçons dans le saladier …

    Un beau verre , une grande louche de mélange ,

    Pour la déco , deux ou trois petits fruits et pour faire joli ,

    une paille ou un parapluie , et ….

    Dégustez …

    LE + 

    Excellent aussi avec des pêches bien juteuses en été , …

    Si vous trouvez au Super marché le mélange , Framboises , Fraises , Myrtilles , Mures , Groseilles … C’est extra ! …

    Ca existe en congelé chez Picard … A décongeler une nuit avant ….

    En Cava on prends le Freixenet Brut Carte Noire : 5/6€ la bouteille ! ….

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      Mon N’Américano à moi !….

      mercredi 25 janvier 2012

      Même si je suis bien connu par mes pôtes pour être un amateur de Ricard à l’Apéro ….

      L’Hiver , j’ai toujours au frais d’avance une bonne bouteille d’ Américano ! ….

      Quand il fait froid comme aujourd’hui , rien de tel qu’un beau verre , deux glaçons , une bonne rasade d’Américano … Bon , avant on rajoutait de l’Eau de Seltz …Mais un nuage de Perrier ou d’une bonne eau gazeuse ça le fait aussi ! ….

      Une Bouteille de Cinzano Rouge , Une Bouteille de Cinzano Blanc , Une Bouteille de Campari , Une Bouteille de Gin .

      Plus une Bouteille vide et un entonnoir …

      Prenez un verre quelconque , il va vous servir de dose .

      C’est très simple :

      1 verre de Cinzano Rouge , + 1 verre de Cinzano Blanc , + 1/2 verre de Gin , + 1/2 verre de Campari .

      Suivant la taille de votre verre doseur , répéter l’opération jusqu’au remplissage de la Bouteille …

      On mets ça au Frigo , pour les longues soirées d’Hiver ..

      LE + :

      Avec une ou deux petites ‘Zoulives’ verte de préférence  au fond du verre …Ca fait chic et ça fait show ! …..

      Vous pouvez aussi faire un verre au bords givrés pour Madame , ou vos invités ! ….

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        Michel Carpentier