L’ automne , la saison des Figues bien mures …
Pour accompagner mon Tartare de Saumon aux Figues … Froid …
J’ai concocté ce petit Gratin de Courgettes aux Figues , chaud …
GRATIN DE COURGETTES AUX FIGUES FRAICHES
Pour 4 personnes …
4 Courgettes , 3 Figues , 25Cl. de Crème Fraiche , 3 Oeufs , 1 belle pincée de Muscade rapée , 1 cuillère à café de Cumin , 100Gr. de Gruyère rapé , Sel et Poivre .
Pelez les Courgettes les couper en petits dé de 1Cm. .
Les mettre dans un saladier , avec un verre d’eau , saupoudrez le Cumin , les faire cuire au Micro Ondes 7 Minutes .
Allumez le Four sur 210 .
Dans un autre saladier , mélangez jusqu’a ce que sa mousse , les 3 Oeufs , la Crème , la Muscade , Salez , Poivrez .
Pelez les Figues bien mures et découpez la chair en gros dés …
Une fois cuites , passez les Courgettes au tamis pour en retirer l’eau de cuisson .
Mélangez les courgettes et les dé de Figues …
Dans un plat a four , déposez le mélange des cubes Courgettes-Figues , versez la préparation aux oeufs , un brin de Cumin , un de Muscade , salez Poivrez …
Recouvrir de Gruyère Rapé .
Passe au four 15 minutes …
Servez chaud …
LE + :
Ce plat accompagne parfaitement le Tartare de Saumon aux Figues …
Ou le Tartare de Merlu à la Putanesca … Un chaud et froid , salé sucré …
Voir le recette sur le Blog: Kouizin / Entreés …
Si vous prenez le temps de faire des gratin individuels dans des ramequins , baissez la cuisson à 15 Minutes maxi …
