Facile a faire , c’est un plat complet pour 4 personnes ..

Et a peine réchauffée c’est encore meilleur! ….

1 rouleau de Pate Feuilleté , 150GR. de Chair à saucisse ou de viande de Boeuf , 3 Poivrons , 1 Rouge , 1 Jaune , 1 vert , 2 Tomates , 1 boite de Tomates Pelée au jus en dés , 2 Fromages de Chèvres bien secs genre Cabécou , 6 Oeufs , 1 Pot de Crème Fraiche 25 CL. , 1 verre de Lait , 1 Oignon , 2 Gousses d’Ail , 1 cuillère à café de Sel , 1 cuillère à café de Poivre , 1 cuillère à café de Muscade , un peu d’Huile d’Olives pour la poële ….

Déroulez la Pâte pour qu’elle se mette a température .

Coupez l’Oignon , les Poivrons , les Tomates en petits dés . Coupez les Chèvres ne huit . Réservez séparément .

Ecrasez avec le côté du couteau les 2 gousses d’Ail , enlevez la peau .

Dans une poêle , faites revenir les Oignons dans un  peu d’huile .

Quand ils deviennent translucides rajoutez les Poivrons , faites frire pendant 5 à 10 minutes en remuant pour que ça n’accroche pas .

Rajoutez la Viande Hachée  et l’Ail . 10 minutes supplémentaires .

Allumez le four à 180° .

Pendant que ça cuit . Dans un saladier battez 5 minutes  les 6 Oeufs , le Lait , la Crème Fraiche plus la cuillère à café de Muscade .

Rajoutez dans la poêle pour finir la boite de Tomate et les Tomates Pelées et un demi verre d’eau . 5 minutes supplémentaires .

Laissez refroidir .

Mettez la Pâte dans un plat à tarte en conservant le papier de cuisson .

Etalez dessus la garniture tiède en égouttant à l’écumoire .

Repartir les bouts de Chèvre sur la surface .

Couvrez par le mélange Oeufs-Crème …

Pour finir parsemez de fromage rapé , ou mieux rapez un petit Chévre sec sur le tout .

Enfournez le tout 40 minutes .

C’est bon chaud , c’est bon tiède , c’est bon froid … Mais il n’en restera pas pour gouter froid ! ….

LE + :

Accompagnez d’une petite salade verte ou de mache avec une vinaigrette simple … Ca le fait bien ! …

LE + II  :

On peut faire la même recette avec un hachis de viande de Boeuf  ou de la chair à Saucisse mélangé a du Persil  , de la viande de Veau méangée a du Coriandre ou de l’Aneth , des saucisses de Toulouse ou même des Merguez sans la peau , ou à la méditerranéenne avec de la Soubressade  … A Chaque fois le goût est différent ! …

LE + III  :

Une bonne bouteille de Rosé du Var … Par exemple un Minuti de Gassein , juste à côté de Saint Tropez ! ….

Bon appétit ! ….