Apéritifs

Le pain de Sardines ! ….

jeudi 10 février 2011

Avec la tapenade , a l’apéro ce qui passe bien aussi , le pain de sardines ….

Vite fait , étalé sur du pain c’est sympathique ! ….

3 boites de Sardines à l’Huile au naturel , 1 boite de Sardines à la Catalane , 100GR. de Beurre , un peu d’Huile des Sardines  , 1 cuillère à café de Tabasco , 1 cuillère a café de Piment d’Espelette …

Ouvrez les boites de Sardines , les mettre dans une assiette .

Avec une fourchette , enlevez la peau et les écailles des Sardines .

Ouvrez les Sardines en deux et enlever l’arête centrale …

Dans une autre assiette écrasez à la fourchette les Sardines , puis y rajouter le Beurre …

Une fois que la panade s’épaissit , rajoutez le Piment et le Tabasco  …

Bien mélanger l’ensemble tujours à la fourchette …Puis lui donner la forme d’un pain ….

Voilà c’est tout …Mais c’est bon ! ….

Comme pour la Tapenade , quelques tranches d’une baguette de pain , grillées et chaudes de préférence .

Et régalez vous ! ….

Michel Carpentier